Como usar o óleo de coco para cozinhar
O óleo de coco está entre a lista dos alimentos que fazem bem para a saúde. Não é à toa que muitos estão o adotando como como óleo de cozinha, como o óleo principal para preparar os alimentos. O óleo de coco não é amado apenas pelos veganos, mas por quem procura uma alimentação saudável.
Óleo de coco: por que usar na cozinha?
Os benefícios do óleo de coco são variados. O óleo de coco é uma gordura que é metabolizada de forma rápida pelo corpo.
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Por muitos, é considerado um óleo mais estável na cozinha, melhor performance por suportar altas temperaturas devido a sua constituição de gorduras saturadas. Melhor, por exemplo, que o óleo de soja, ou o próprio azeite.
O óleo de coco não filtrado (virgem) pode ser aquecido em torno de até 176 ºC, já a versão do óleo de coco refinado aquecido em até aproximadamente 232 ºC. Por isso, para muitos que procuram uma vida saudável é uma boa escolha para cozinhar. Você pode usar essas dicas para fazer uma pizza mais light e mais saudável, incluindo o óleo de coco.
O óleo de coco é bem mais saudável que outros óleos vegetais, e contém vários nutrientes essenciais para uma dieta saudável. (Foto: divulgação)
Como cozinhar com óleo de coco?
Basicamente, o óleo de coco pode ser usado normalmente como o óleo vegetal é usado.
A vantagem é suportar temperaturas um pouco maiores que outros tipos de óleo, sem oxidar. Possui sabor de coco, mais suave. Por essa particularidade, combina muito bem com pratos asiáticos, indianos, caribenhos. Mas, isso não quer dizer que não possa usa-lo em receitas comuns. É muito saboroso! Misturado com determinados alimentos, como aveia cozida, farinha de trigo, panquecas, dentre outros, raramente oferece gosto de coco.
É ótimo para refogar, fazer grelhados e todo o tipo de alimento que tiver óleo na receita, inclusive a panificação. Use o óleo de coco líquido. Dá até para fazer os ovos mexidos! O recomendado é não esquenta-lo por longo período para não oxidar.
A manteiga pode ser substituída por óleo de coco. Há quem substitua na proporção de 1:1. Ou seja, a mesma quantidade de manteiga para o óleo de coco. Mas, há quem recomenda usar 25% menos que a quantidade de manteiga necessária na receita.
Há aqueles que gostam de usar o óleo de coco extra virgem da mesma maneira que o azeite – regando os alimentos, especialmente saladas e legumes crus.
Lembre-se que evitar frituras é parte de uma vida saudável. E, ainda, é preciso respeitar as quantidades recomendadas de gordura diária.
É possível perceber que dá para usar o óleo de coco nas receitas favoritas!
E, você? Possui alguma forma especial de usar óleo de coco? Compartilhe a sua experiência.
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38 comentários para: “Como usar o óleo de coco para cozinhar”
Maria Joao
Obrigada pelas dicas.
Moana
Refogar arroz, feijão, fritados, bifes… Da pra fazer?
Mulher Digital
Moana,
Obrigada pelo seu comentário. Arroz e feijão dá para fazer sem uso de nenhum tipo de óleo. Dá para fazer bifes e relacionados. :)
Equipe Mulher Digital
Luciene
Achei muito importante os beneficios do óleo de coco…GOSTARIA DE SABER SE POSSO USAR ÓLEO DE COCO SE SOU DIABÉTICA E HIPERTENSA?
Mulher Digital
O mais seguro é você perguntar ao seu médico sobre o uso do óleo de coco. Cada caso é um caso. Só um médico é capaz de dar as indicações seguras a partir do seu diagnóstico, do seu quadro de saúde.
Equipe Mulher Digital
Amanda Silva
Claro que pode e mais se puder eliminar outros oleos da sua vida é melhor.Eu ate uso oleo de coco no pão no lugar da margarina(que é um veneno).
Maria de Fátima
Amei as dicas, gosto de levar uma vida saudável.
Celia Maia
Bom dia!
Amo fritar peixe no óleo de coco. Fica um sabor incomparável.
Não sei se é saudável, mas é delicioso.
Att,
Mulher Digital
Célia,
Obrigada por seu comentário! O óleo deve ser usado apenas para untar a frigideira ou algo assim. É Assim que você usa?
Equipe Mulher Digital
Ana
Gostei muito dos conselhos.
Onde posso comprar o óleo de coco?
Obrigada
Mulher Digital
Ana,
Normalmente, encontra em supermercado e lojas de produtos saudáveis/naturais.
Equipe Mulher Digital.
Maria
Cresci vendo minha mãe cozinhar com a gordura de coco. Tudo, era cozido assim. Depois, vieram os óleos. A princípio em fogão à lenha e depois à gás. Era muito bom. Isso nos anos 50/60. Vi, num grande supermercado, a tal gordura de coco mas, não me animei a comprar pois, não creio que seja tão boa quanto àquela. Atualmente uso mais o azeite em poucas quantidades. Gostei do texto e vou experimentar o óleo de coco…Muito grata!
Mulher Digital
Maria,
Obrigada por seu comentário! Que bacana a sua história com o óleo de coco! É Interessante como algumas “coisas” usadas antigamente voltam na alimentação e em outras questões da vida, né? Adoramos a sua história!
Equipe Mulher Digital.
Nilce Coelho
O melhor óleo para cozinhar é o óleo de côco!
Deise
Uso para fazer omelete, grelhar frango pode?
Mulher Digital
Deise,
Obrigada por seu comentário! É Isso mesmo! :P
Equipe Mulher Digital
Gracilene
Oi!…Gostaria de saber, se posso me bronzear na praia com oleo de coco extra vigem, substituir esses brozeadores de praia pelo oleo de coco.
Grata!
Mulher Digital
Gracilene,
Não faça isso! Não é saudável esse tipo de produto no sol. Consulte um dermatologista para a melhor opção para bronzear a pele com saúde.
Equipe Mulher Digital
Rosemary
Experimente fazer pipoca fica incrível nunca mais ira querer fazer com outra coisa.
Mulher Digital
Rosemary,
Obrigada por compartilhar a sua experiência de uso do óleo de coco! Pipoca? Que interessante!
Equipe Mulher Digital
Zoraide
Uso bastante o óleo de côco, principalmente para fritar ovo, faço pipoca também com óleo de côco. Compro óleo e côco na Alameda Jauaperi em Moema, SP.
Ana Cláudia
Eu amei essa dica
Renato
Já me convenceram! Agora, me conta o que preciso fazer para comprar?
Mulher Digital
Olá Renato,
Geralmente, óleo de coco é vendido em supermercados e aquelas lojas de produtos naturais.
Equipe Mulher Digital.
João
Amei as dicas. Grato!
Marcos
Eu faço tudo com oleo de coco arroz, feijão, frito ovos e bife fica bom
Bia Sacramento
Hoje experimentei fritar pastel no óleo de coco. Ficou sequinho e muito saboroso.
Vou usá-lo para fazer outras coisa, como por exemplo, refolgar verduras de folha como por exemplo couve, chicória. Etc.
Ana Cláudia
Começarei uma nova vida saudável pra mim e minha família
Maurina
Eu faço banana frita com óleo de coco, fica uma delícia.
Fael
O óleo de coco libera um cheiro nauseabundo durante a fritura, emagrece claro, mas por te fazer perder completamente o apetite!
Lucia
Obrigado! Eu queria saber como usar.
Silvana Maurilia
Fortalece cabelo e unhas. Faço controle da prolactina o óleo de Coco é indicado.
Joyce
Nunca usei óleo de côco. Mas não faço frituras, nem tempero o feijão com óleo. Somente sal e um pouco de azeite regando o feijão. Vou experimentar o óleo de côco p outras experiências gastronômicas.
América
Posso fritar por exemplo batata no óleo de coco? É Saudável?… Faço a pergunta pois fritei e saiu um cheiro de parafina e fiquei com dúvidas… Desde já lhe agradeço.
Mulher Digital
América,
Frituras não são consideradas saudáveis, usando qualquer tipo de óleo.
Equipe Mulher Digital
Eliana
Estou adorando usar óleo de coco na minha alimentação…aqui em casa faço arroz integral pra mim e pra minha mãe, eu estou de dieta e tudo que faço pra minha é pra mim, uso óleo de coco, só não faço fritura…adoro e estou perdendo peso…uma vida mais saudável
Maia Angela Rosa
Posso usar óleo de coco na massa de pães e biscoito de polvilho?
Equipe Mulher Digital
Pode sim Maria!